会社員母が、日々の自分弁当と中学生の娘の日々弁当を中心に食べものたちを記録してます。
by くらあき
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2016年 06月 29日

職場弁当と塾弁 ーパプリカの塩きんぴらなど

a0353226_07422816.jpg

本日の自分弁当と長女塾弁。

本日共通おかずは
・ひじき煮入卵焼き
・かぼちゃ煮
のみ。そして
長女塾弁は
・鶏の塩麹焼き
・ブロッコリーとミニトマト
母弁当は
・パプリカの塩きんぴら
・新生姜の甘酢漬

最近お弁当の彩りが地味なので、今日はビタミンカラーにしようとパプリカ満載にしてみました。
ただ、長女はパプリカ嫌いなので母のみとしたのに加え、メインに考えていた昨夜の余りモノの鶏の塩麹焼きが思ったほど余らず長女分しかなかったということで、なんとなくバラバラ弁当。

そんなバラバラ弁当、上から見るとこんな感じ。
a0353226_07422877.jpg

今日は彩りはまずまず満足。

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by rin_to_haru | 2016-06-29 07:40 | お弁当 | Comments(0)
2016年 06月 28日

職場弁当 ー鮭ご飯

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本日の自分弁当。

・鮭ご飯
・かぼちゃ煮
・ほうれん草のオイスターナッツ和え
・焼売
・新生姜の甘酢漬
・巨峰

昨日のしょっぱすぎた鮭、沢山買ってしまってるので今日は焼いてほぐして鮭ごはんに。
焼売は昨日夕飯当番の夫が買ってきた市販品の残りもの。ちょっと仕事が立て込んでいて疲れ気味なので、焼売アレンジする気力もなく、ひとまずレンチンしなおしたのみです。

そんな今日の手抜き弁当、上から見るとこんな感じです。
a0353226_08183325.jpg

うーん、彩り悪い…。
明日はパプリカでも入れてみよう。

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by rin_to_haru | 2016-06-28 08:16 | お弁当 | Comments(0)
2016年 06月 27日

職場弁当と塾弁 ー鮭の塩焼き

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本日の自分弁当と長女塾弁。

・鮭の塩焼き
・卵焼き
・かぼちゃサラダ
・長女はブロッコリー、母はほうれん草のお浸し
・さくらんぼ

鮭はフライパンに焦げないホイル敷いて、酒ふってフタして弱火で蒸し焼きにし、最後に蓋取って中火で少し焼き目つけて完成。
フライパンが汚れないので楽チンです。
が、実は長女は魚があまり好きではなく…残さず食べてくるか若干心配。

そんな長女が苦手な鮭弁は、上から見るとこんな感じ。
a0353226_08063525.jpg

二切れ入れたので、一切れは義理で食べて、あと一切れは残してくるかも…。

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by rin_to_haru | 2016-06-27 07:59 | お弁当 | Comments(0)
2016年 06月 26日

焼き菓子活動 ースタバ風チョコチャンククッキー

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長女がスタバのチョコチャンククッキー食べたい!というのでそれ風のモノ創りました。
あれ、買うとそれなりにお高いので…。
ブラックチョコとホワイトチョコの2バージョンです。
作ってから、ナッツ入れればよかったかなと思いましたが、まぁ、またそちらは次の機会に。

しかし、バターと砂糖の量か半端ないです。
スタバのチョコチャンククッキーは300kcal超え。
それよりふた回りくらい小さく作ったけど、これも1枚100kcal近くはあるのではないかと。
うーん、恐ろしい。

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by rin_to_haru | 2016-06-26 14:52 | お菓子 | Comments(0)
2016年 06月 24日

お取り寄せ ーアトリエうかいのフールセック

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久々美味しいクッキーが食べたくなり、アトリエうかいさんからフールセック小缶をお取り寄せしてしまいました。

こちら、私がこれまで食べたクッキーの中でNo. 1。今回半年ぶりくらいに食べましたが外れなく全てが美味しい。
バターたっぷりでほろほろとしているのは共通してるのだけど、それでいて、すべての種類がそれぞれしっかり個性があります。

缶はこんな感じ。
a0353226_08175895.jpg

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この季節、クール便で届きました。

最近クッキー熱が再燃し、先日前々から気になっていたローザー洋菓子店のクッキー缶を予約しようと電話したところ、最近予約が殺到しており、1週間以上先でない受け取れないとのこと。
で、来週受取で予約しました。
こちらも楽しみです。

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by rin_to_haru | 2016-06-24 07:54 | 食べ歩きorお取り寄せ | Comments(2)
2016年 06月 23日

職場弁当 ーシシャモのゴマ焼きとふるさと納税

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本日の自分弁当。

・シシャモのゴマ焼き
・卵焼き
・ほうれん草のナムル
・人参ラペ
・新生姜の甘酢漬け
・さくらんぼ

本日で冷凍シシャモ消費完了!冷凍サンマも先日片付き、冷凍庫スッキリしてくるはずなのだけど、先日スペアリブ大量買いして半分冷凍したのでまた余裕無し…。
ストック無きゃ無いで不安なので、やはりなかなか空にはならないです。

そして、さくらんぼは昨日ふるさと納税のお礼として届いたものです。甘くて美味しい。
今年はだいぶふるさと納税のお世話になっており、お米などはほぼこちらで調達。
白米だともたないので、玄米をチョイスするのですが、いつも玄米だと子供たちに不評なので、わざわざ精米機を買ってしまった…。
でも精米したてはやはり美味しい気がします。

そんな、ふるさと納税のお礼の品2品を含む今日のお弁当。
上から見るとこんな感じ。
a0353226_08565945.jpg

お米はほぼ見えませんが、今日は5分づきで精米してます。

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by rin_to_haru | 2016-06-23 08:49 | お弁当 | Comments(0)
2016年 06月 22日

職場弁当と塾弁 ーキーマカレーとサンドイッチ

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本日の自分弁当と長女塾弁。

母は
・キーマカレー
・キャベツと人参とキュウリの浅漬け
長女は
・ポテトサラダサンド
・人参ラペとクリームチーズサンド

今日はバラバラ弁当。
長女塾弁、いつもは小さいおにぎり2個とおかずの組みわせですが、最近「時間がなかった」とおにぎりを1個残してくることが多かったので、今日は残されないようにサンドイッチにしてみました。
一方、母は冷凍庫のお掃除兼ねて以前大量に作って冷凍していたキーマカレーを処理。こちら、まだまだ残ってます…。

上から見るとこんな感じ。
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目玉焼き、いつも白身が黄身の上に出でしまい、綺麗な黄金の目玉になりません。
何かコツはあるのでしょうか?

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by rin_to_haru | 2016-06-22 08:05 | お弁当 | Comments(0)
2016年 06月 21日

職場弁当と置き弁 ーさんまの蒲焼き丼

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本日の自分弁当と次女置き弁。

・さんまの蒲焼き丼
・卵焼き
次女は
・キュウリのナムル
母は
・ほうれん草のお浸し
・人参ラペ
・新生姜の甘酢漬け

次女、昨日喉が痛くて微熱があったため病院連れて行ったら溶連菌でした。ひとまず今日まで登校禁止となり、学校お休み。
ですが今日は熱も下がってピンピンしているので、一人留守番。
母が家を出るときも鼻歌交じりでソファに寝っころがって図鑑眺めてました。今日1日、伸び伸びするのだろうなぁ。

ということで次女は置き弁です。このまま冷蔵庫に入れて、お昼にチンして食べていただきます。

上から見るとこんな感じ。
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by rin_to_haru | 2016-06-21 08:43 | お弁当 | Comments(0)
2016年 06月 20日

職場弁当と塾弁 ーロールキャベツ

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本日の自分弁当と長女塾弁。

・ロールキャベツ
・卵焼き
・ほうれん草のおひたし
・人参ラペ
・ナス南蛮

人生初のロールキャベツ製作です。
キャベツを一旦茹でなくてはならない一手間と、そんなにしてまで作っても、しょせん食べるときにキャベツとお肉がバラバラになるというところが敬遠ポイントだったのですが、
・キャベツ茹ではジップロックに入れてレンチンでOK
・巻くときにキャベツに小麦粉をパラパラと振ればキャベツとお肉の分離は回避可能
という情報を仕入れて、意を決して作ってみました。
作ってみれば、確かにそれほど大変でもなく、カットすればお弁当にもgoodです。

上から見るとこんな感じ。
a0353226_10381997.jpg

あ、上から見たら、若干巻きが緩いかも。

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by rin_to_haru | 2016-06-20 10:29 | お弁当 | Comments(0)